پیام فارس - ایرنا / در جنوبیترین بخش شیراز، جایی میان کوچههای منطقه وزیرآباد، در یک کارگاه تولید غیرمجاز مواد غذایی به روی کارشناسان بهداشت باز شد، جایی که پشت دیوارهای آن، دستگاههای تولید، ظروف آلوده، رنگهای مشکوک و روغنهای تاریخگذشته در کنار محصولاتی قرار داشت که قرار بود راهی سفره و سبد خرید مردم شوند.
صبح چهارشنبه در منطقه جنوب شرق شیراز و در محله وزیرآباد، درهای یک کارگاه تولید غیرمجاز مواد غذایی با حضور کارشناسان بهداشت باز شد، کارگاهی که قرار بود پس از پلمب، دیگر محل تولید نباشد، اما آنچه در جریان بازدید در برابر چشم خبرنگاران قرار گرفت، تصویری متفاوت بود؛ دستگاههای تولید مواد غذایی، رنگهای مشکوک و تقلبی، ظروف آلوده و روغنهای تاریخگذشته در فضایی که حداقل الزامات بهداشتی برای تولید مواد غذایی را نداشت.
درب کارگاه که باز شد، ردپای فعالیتی که در چنین محلی نباید انجام میشد، از کف تا سقف خودنمایی میکرد و کیسههای حاوی محصولات پفکی، مواد اولیه، تجهیزات و اقلامی که کارشناسان بهداشت درباره سلامت و منشاء آنها تردید داشتند.
محمدعلی محسنیپور، کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز در جریان این بازدید اعلام کرد که در بازدید اولیه و زمان پلمب این مکان، حدود ۶ تن پفک، کرانچی و پفک هندی فلهای غیرمجاز کشف و توقیف شده بود.
به گفته محسنیپور، در آن زمان حجم محصولات به اندازهای بود که از کف تا سقف کارگاه، کیسههای پرشده حاوی این محصولات مشاهده میشد.
حالا پس از گذشت حدود یک سال از پلمب، کارشناسان برای تعیین تکلیف و امحای محصولات باقیمانده به این محل آمدهاند، اما آنچه در این کارگاه مشاهده شد، تنها محصولات غذایی نبود، بلکه مجموعهای از تخلفات و نشانههای فعالیت غیربهداشتی را در خود داشت؛ از رنگهای شیمیایی و مشکوک گرفته تا ظروف آلوده، روغنهای تاریخگذشته و مواد اولیهای که منشأ ورود آنها مشخص نیست.
در ادامه این بازدید، کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز، جزئیات بیشتری از وضعیت این کارگاه و آنچه در بازرسیهای انجامشده مشاهده شده است، تشریح کرد.
۶ تن پفک غیرمجاز کشف شد
کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز اظهار کرد: مهرماه سال گذشته پس از دریافت گزارشی درباره فعالیت این کارگاه، کارشناسان بهداشت از محل بازدید کردند و مشخص شد که در این مکان انواع کرانچی و پفک تولید میشود.
محسنیپور افزود: این کارگاه با دستور دادستانی و با همکاری نیروی انتظامی پلمب شد و بر اساس قانون، پس از پلمب باید همچنان بسته و غیرقابل استفاده باقی میماند.
وی ادامه داد: در زمان بازرسی و پلمب اولیه، حدود ۶ تن انواع پفک، کرانچی و پفک هندی فلهای غیرمجاز در این محل کشف شد و حجم قابل توجهی از این محصولات بهصورت کیسهای از کف تا سقف کارگاه قرار داشت.
کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز گفت: در بازدید اخیر که با هدف تعیین تکلیف و امحای محصولات انجام شد، مقدار محصولات موجود به مراتب کمتر از میزان کشفشده در بازرسی اولیه بود و همچنین اقلام موجود با محصولاتی که در مرحله نخست کشف شده بود، یکسان نبود.
رنگهایی که ظاهرشان مجاز است، اما محتویاتشان محل سوال
وی درباره وضعیت رنگهای مورد استفاده در این کارگاه تصریح کرد: در بازرسی اولیه، تعداد زیادی رنگ غیرمجاز و مشکوک در محل وجود داشت که تصاویر و فیلمهای مربوط به آن نیز موجود است، اما در بازدید فعلی این رنگها در محل مشاهده نشد.
محسنیپور افزود: برخی بستههای رنگ دارای ظاهر و مشخصات یک محصول دارای کد بهداشتی بودند، اما در یکی از موارد بستهبندی باز بود و این احتمال وجود داشت که مادهای غیرمجاز داخل بستهای با مشخصات یک محصول مجاز قرار گرفته باشد.
وی تصریح کرد: داشتن کد بهداشتی روی بسته به تنهایی نمیتواند تضمین کند که محتویات داخل آن نیز همان محصول مجاز باشد و به همین دلیل بررسی دقیق مواد مورد استفاده در تولید محصولات غذایی اهمیت زیادی دارد.
کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز همچنین با اشاره به باقیماندن آثار رنگ در داخل دستگاههای موجود در کارگاه، نسبت به استفاده از چنین موادی در تولید مواد غذایی هشدار داد.
پفک فلهای، خوراکی ارزان با اما و اگرهای بهداشتی
محسنیپور با هشدار درباره مصرف محصولات غیرمجاز گفت: کودکان از گروههایی هستند که بیشتر در معرض مصرف این نوع خوراکیها قرار دارند و مصرف رنگهای شیمیایی و غیرمجاز میتواند برای سلامت آنها مشکلساز باشد.
به گفته وی، از جمله نگرانیهای مطرح درباره مصرف این مواد، بیشفعالی و کاهش مقاومت بدن در برابر بیماریها و همچنین پیامدهای دیگری است که ممکن است در بلندمدت ایجاد شود.
این کارشناس بهداشت محیط توصیه کرد: مصرف پفک باید محدود شود و خانوادهها از خرید محصولات فلهای که فاقد مشخصات و مجوزهای بهداشتی هستند، بهطور کامل خودداری کنند.
محسنیپور ادامه داد: حتی محصولات صنعتی دارای مجوز نیز بهتر است در حد متعادل مصرف شوند و بهعنوان نمونه، مصرف آنها به یک بار در هفته محدود شود.
یک تماس با ۱۹۰ میتواند سرنخ یک کارگاه غیرمجاز باشد
محسنیپور از شهروندان خواست در صورت مشاهده فعالیت مشکوک در کارگاههای تولید مواد غذایی یا اطلاع از تولید غیرمجاز، موضوع را از طریق سامانه ۱۹۰ اطلاع دهند.
وی گفت: پس از دریافت گزارش، تیمهای بهداشت موضوع را بررسی میکنند و در صورتی که تولید غیرمجاز تایید شود، هماهنگیهای لازم با دستگاه قضایی برای پلمب و تعیین تکلیف محل انجام خواهد شد.
کارگاه استیجاری با کارگرانی که مجوز تولید نداشت
کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز درباره وضعیت فعالیت این واحد نیز اظهار کرد: این کارگاه استیجاری بوده و فرد مسئول آن یک نفر بوده است، اما با توجه به حجم کار، طبیعی است که انجام چنین فعالیتی بدون حضور تعدادی کارگر امکانپذیر نباشد.
محسنیپور تاکید کرد: در این کارگاه از کارگران اتباع نیز استفاده میشده و اساسا این محل مجوز لازم برای تولید مواد غذایی را نداشته است.
وی اضافه کرد: در بازرسی اولیه یک دستگاه در محل وجود داشت که در بازدید فعلی دیگر مشاهده نشد و دستگاه موجود در محل نیز از نظر ظاهری بیشتر به دستگاه مورد استفاده در کارگاههای ساختمانی شباهت داشت تا تجهیزات استاندارد تولید مواد غذایی!
از ظروف آلوده تا روغنهای تاریخگذشته
کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز با اشاره به دیگر موارد مشاهدهشده در محل گفت: در کارگاه ظروف آلوده و موادی که شرایط لازم برای استفاده در صنایع غذایی را نداشتند، مشاهده شد و روغنهای تاریخگذشته نیز در محل وجود داشت.
محسنیپور افزود: در بخشهایی از تجهیزات و محیط کارگاه آثار آلودگی و کپک نیز دیده میشد و بقایای موجود در این قسمتها میتوانست در صورت استفاده از دستگاهها، با مواد غذایی تماس پیدا کند.
وی تاکید کرد: یک کارگاه تولید مواد غذایی باید از حداقل شرایط بهداشتی برخوردار باشد؛ از جمله دیوارها، کف و سقف مناسب، دسترسی به آب با شرایط بهداشتی و همچنین چیدمان اصولی تجهیزات و مواد اولیه، در حالی که این شرایط در این محل فراهم نبود.
انباری که مواد اولیهاش هم سوالبرانگیز بود
محسنیپور ادامه داد: در کنار محل اصلی تولید، یک انبار پشتیبان نیز وجود داشت که برای نگهداری مواد اولیه و اقلام مورد استفاده در کارگاه مورد استفاده قرار میگرفت.
وی بیان کرد: در این انبار نیز مواد اولیه و مقادیری پفک هندی خام بهصورت فلهای نگهداری میشد که منشأ و مسیر ورود آنها مشخص نبود و از نظر بهداشتی نیز شرایط مناسبی نداشتند.
این کارشناس بهداشت محیط تاکید کرد: اقلام موجود در این انبار نیز از نظر شرایط نگهداری و بهداشت، قابلیت مصرف انسانی نداشتند و باید تعیین تکلیف و امحا شوند.
سرنوشت پفکهای غیرمجاز در برمشور
محسنیپور درباره سرنوشت محصولات و مواد غیرقابل مصرف موجود در این محل نیز گفت: پس از انجام هماهنگیهای لازم، این اقلام با همکاری سازمان مدیریت پسماند شهرداری شیراز به محل دفع پسماند برمشور منتقل میشوند.
وی افزود: این مواد در محل تعیینشده و با رعایت ضوابط بهداشتی و تحت نظارت کارشناسان حوزه پسماند، دفن بهداشتی خواهند شد.
پروندهای که حالا دوباره به دستگاه قضایی برمیگردد
کارشناس بهداشت محیط شهرستان شیراز در پایان درباره وضعیت حقوقی این کارگاه اظهار کرد: با توجه به اینکه محل پس از پلمب اولیه نباید مورد استفاده قرار میگرفت و در بازدید فعلی نیز شرایط موجود با وضعیت زمان پلمب اولیه تفاوتهایی داشت، موضوع دوباره به دستگاه قضایی اعلام خواهد شد.
محسنیپور تصریح کرد: این پرونده میتواند از جنبههایی مانند تصرف عدوانی یا خیانت در امانت مورد بررسی قرار گیرد و تصمیم نهایی درباره عنوان قانونی و نحوه رسیدگی، بر عهده قاضی پرونده است.
نظارت مستمر و گزارش بهموقع شهروندان، راه جلوگیری از عرضه محصولات غیرمجاز
فعالیت واحدهای غیرمجاز تولید مواد غذایی در حالی سلامت مصرفکنندگان را تهدید میکند که نظارت مستمر دستگاههای متولی و گزارش بهموقع شهروندان میتواند از عرضه این محصولات به بازار جلوگیری کند؛ موضوعی که در مورد این کارگاه نیز با شناسایی و ورود بهموقع کارشناسان بهداشت، در مسیر تعیین تکلیف قرار گرفته است.