پیام فارس

آخرين مطالب

گردو اوگشا، رسم کهن نوروز در شهرستان اقلید مقالات

گردو اوگشا، رسم کهن نوروز در شهرستان اقلید
  بزرگنمايي:

پیام فارس - پیشینیان و سالخوردگان در شهرستان اقلید با دستوری ساده به درست کردن گردو اوگشا یا گردو آبگشا مبادرت می ورزند ، برای این کار مقداری گردو که می توان بادام و پسته هم به آن اضافه کرد را به همراه آویشن یا پودر آویشن در آب می ریزند.
افزودن نمک در حدی که خوش نمک باشد و محصول خیلی شور نشود و آب تا حدی که روی گردوها را بگیرد گام بعدی برای تهیه این آجیل نوروزی است.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
بسته به حجم گردو مقداری بادام و پسته هم به آن می افزایند ، مقداری آب جوش نیاز داریم که باید در حدی باشد که تا روی گردوها را بگیرد.بعد نمک در حدی که طعم آب خوش نمک بشود و آویشن را اضافه می کنند و خوب هم زده تا حل شوند.
بعد گردوها را با کمک کارد، سوراخ می کنند ، گردوهای سخت و همینطور بادام ها را با گردوشکن یا وسیله ای مشابه مقداری ضربه می زنند تا تَرَک بخورد و محلول آب نمک و آویشن بتواند به درون گردوها و بادام ها نفوذ کند و آنها را به محلول آب نمک و آویشن اضافه می کنند.
اگر چند روز مانده به عید نوروز اقدام به درست کردن این آجیل بی نظیر کرده باشید ، همین مواد را وقتی خنک شد توی دبه با درب بسته می ریزند و می گذارند تا چند روزی بماند و طعم بی نظیر را به خود بگیرد.
ولی اگر بخواهید زود محصول گردو اوگشا را به دست بیاورید ، این مواد را باز روی شعله می گذارند تا 10 دقیقه ای بجوشد.اگر زمان زیادی دارید، می شود از آب معمولی استفاده کنید که در این صورت دو هفته بایستی صبر کنید تا گردو اوگشا آماده بشود ، اما اگر زمان کمتری دارید ، می شود از آب جوش استفاده کنید و بعد از یک هفته ای صبر کنید تا گردو اوگشا آماده بشود.
اگر هیچ زمان ندارید و برای بدست آوردن گردوی اوگشا عجله دارید ، باید مواد آماده شده را بگذارید یه ربع جوش بخورد و بعد از خنک شدن مصرف کنید.بعد از زمان به دست آمدن، به راحتی گردوها باز می شوند و می شود از طعم بی نظیر مغز گردو و بادام استفاده کرد.
اقلید در فاصله 220 کیلومتری شمال شیراز در استان فارس قرار دارد.

لینک کوتاه:
https://www.payamefars.ir/Fa/News/438447/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

تاثیر هورمون درمانی بر خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان کمتر از 55 سال

11 مصدوم بر اثر دو سانحه رانندگی در فارس

حافظیه شیراز صحنه سوگ عاشورایی شد

تحلیلگر آمریکایی: اسرائیل مذاکره مجدد ایران و آمریکا را خراب می‌کند

پیش بینی قیمت دلار، طلا و سکه دوشنبه 16 تیر 1404

تحلیلی بر تغییرات اخیر شاخص بورس تهران

اضطراب، واکنش طبیعی برای حفاظت از بدن

پول دیجیتال تهدید یا فرصت برای بورس و بازارهای سنتی؟

افسانه اقتصاد نفتی امریکا، رویارویی که به واقعیت نپیوست!

فراخوان نصب سامانه‌های خورشیدی پشت بامی 5 کیلوواتی در هفته آینده

قیمت گوشت قرمز امروز 15 تیر 1404

ستاره‌ای بدرخشید و ماه مجلس شد

لاله‌گردانی خدام شاه چراغ در شام غریبان حسین (ع)

سنگ تمام جوانان دهرمی در عاشورای حسین

درمان افسردگی به کمک ترکیب طبیعی موجود در قارچ

گواهی مشارکت با سود پیش بینی شده 40 درصد با ضمانت بانک ملی ایران

قیمت دام زنده امروز 15 تیر 1404

آیا ثبات نرخ بلیت اتوبوس ادامه خواهد داشت؟

عزاداری مردم فارس در روز عاشورا

اسناد تازه و گره خوردن CIA به ترور کندی

سخنگوی سازمان هواپیمایی کشوری: مسافران مراقب بلیت هواپیمای فیک باشند

چراغ سبز به واردات چهار قلم کالای اساسی غذایی از فردا

عزاداری و زنجیرزنی عصر عاشورا مردم شهر اقلید

نحوه از بین بردن بوی دود فرش پس از آتش سوزی

فواید و مضرات استفاده از جوش شیرین برای فرش (5 مزیت و 3ضرر)

راه‌های تشخیص مکمل‌های ورزشی تقلبی

کنترل بازار برنج با شروع برداشت و ثبت سفارش‌های واردات

مجازات کارفرمایانی که اتباع غیرمجاز را به کار گیرند

عزاداری روز عاشورا در زندان های استان فارس

برپایی آیین عاشورایی «چک چکو» در استهبان

پیشنهاد کشورهای بریکس برای اصلاحات صندوق بین‌المللی پول

زلزله 3.6 ریشتری بخش‌های از فراشبند فارس را لرزاند

واشنگتن‌پست: ترامپ کمک به اسرائیل را به اوکراین ترجیح داد

راز سلامتی در دل میوه‌ای سرخ و خنک

بازرسی وزارت اقتصاد از عملکرد بانک‌ها طی جنگ 12 روزه

ستاره سابق پاس، دستیار پیروز قربانی شد

گندمکاران این خبر را بخوانند

از کنار این علائم در بدن ساده نگذرید

مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های مسافربری: کرایه اتوبوس‌های بین‌شهری افزایش نداشته است

اقامه نماز ظهر عاشورا در حرم مطهر حضرت شاهچراغ (ع)

نماز ظهر عاشورا در حرم شاهچراغ (ع) اقامه شد

سومین حرم اهل بیت(ع) غرق در عزای شهید کربلا

استاد دانشگاه آمریکایی: روسیه و چین از تضعیف برنامه هسته‌ای ایران خرسند هستند

فروش بلیت قطارهای اربعین در هفته جاری

انجام روزانه 11 پرواز داخلی و خارجی از فرودگاه شیراز

علائمی که شروع بیماری قلبی را هشدار می‌دهد

شور شیراز در شب عاشورا

فارس ، در عزای اشرف اولاد آدم

برپایی آیین سنتی 200 ساله نخل گردانی در بهمن آباده

واژگونی سمند در جاده داراب با 7 مصدوم