پیام فارس - کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: استرس ناشی از جنگ یا بهعبارت دقیق تر، اختلال استرس پس از سانحه میتواند به پرخوری عصبی ناشی از فشار روانی و اضطراب منجر شود .
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: در پرخوری عصبی ناگهانی فرد در مدت کوتاهی مقدار زیادی غذاهای پر کالری چرب و شیرین میخورد، در چنین شرایطی غذا سریع خورده میشود و فرد تمرکزی روی طعم و مزه ندارد. این اختلال میتواند منجر به افزایش وزن، مشکلات قلبی عروقی، اختلالات هورمونی و مواردی از این دست شود.
نقش پروتئینها در مدیریت پرخوری عصبی
آیدا نجفی با اشاره به نقش مصرف پروتئین در ابتدای وعده غذایی در تنظیم اشتها افزود: بر همین اساس توصیه میشود ابتدا قسمت پروتئینی غذا مصرف شود؛ اگر صبحانه شامل پروتئین بیشتری باشد پرخوری عصبی کمتر میشود.
نجفی همچنین بر سرعت بخشیدن به احساس سیری در هنگام مصرف غذاهای پروتئینی و حاوی فیبر تاکید کرد که احتمال پرخوری را کاهش میدهد و گفت: ترکیباتی مانند تخم مرغ، پنیر و نان سبوسدار؛ یا ماست یونانی، به همراه جو دوسر و گردو؛ عدسی یا لوبیا گرم میتواند انتخابهای خوبی در این زمینه باشد.
این کارشناس ارشد تغذیه بالینی همچنین توصیه کرد: انتخاب حجم غذای مناسب به طور منظم در وعدههای غذایی، دیگر راهکار مناسب برای مدیریت پرخوری عصبی است.
او با توصیه به اینکه هیچ یک از وعدههای غذایی را نباید از دست داد، اضافه کرد: حفظ الگوی نظم در مصرف وعدههای غذایی و داشتن دو یا سه میان وعده، از گرسنگی انفجاری پیشگیری میکند.
مصرف میان وعدهها و کاهش پرخوری عصبی
داشتن میان وعدههای هدفدار کوچک و سیر کننده دیگر توصیه این کارشناس ارشد تغذیه بالینی بود و در این زمینه توضیح داد: یک عدد میوه به همراه چند عددبادام؛ کراکر در کنار پنیر کم چرب یا هویج در کنار حمص، انتخابهای مناسبی میتواند باشد.
نجفی در ادامه با توصیه به نوشیدن آب کافی در طول روز، کم آبی را موجب اشتهای کاذب دانست.
او افزود: وقتی میل شدیدی به خوردن ایجاد میشود، یک موج هیجانی در حال رخ دادن است که اغلب چند دقیقه بیشتر طول نمیکشد؛ اگر در این زمان فرد بتواند به جای خوردن سراغ یک فعالیت آرامشبخش برود، شدت میل کاهش پیدا میکند، در چنین مواقعی دوش آب گرم میتواند تنش بدنی را کم کند، قدم زدن ذهن را آرام کرده و موسیقی ریتم تنفس را تنظیم میکند و نوشتن نیز احساسات فشارهای درونی را تخلیه میکند؛ این فعالیتها به بدن یاد میدهد که راههای دیگری برای آرام شدن وجود دارد.
قبل از حمله پرخوری چه احساسی داشتهایم؟
به گفته کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، برای کنترل پرخوری عصبی، لازم است فرد بداند قبل از حمله پرخوری چه احساسی داشته است، اگر در لحظهای که میل شدید به خوردن ایجاد میشود، فرد بتواند مکث کند و از خود بپرسد «من الان چه احساسی دارم؟ ناراحت هستم؟ خشمگینم؟ خستهام؟ تنها هستم؟» آگاهی نسبت به این احساس باعث میشود واکنشهای هیجانی کاهش پیدا کند.
او یادآور شد: نامگذاری احساسات به ذهن کمک میکند آنها را مدیریت کند، نه این که از طریق خوردن فرار کند، این تمرین یکی از پایههای اصلی درمان پرخوری است.