پیام فارس - خراسان /خیلیها اولین کاری که پس از بیدارشدن انجام میدهند، نوشیدن قهوه است؛ اما متخصصان تغذیه میگویند این کار همیشه بهترین راه برای افزایش انرژی نیست. بررسی جدیدی نشان میدهد زمان مصرف قهوه میتواند تأثیر آن را چند برابر یا کاملاً بیاثر کند.
بازار ![]()
سازوکار کافئین در بدن
کافئین با مسدود کردن آدنوزین انتقالدهندهای که حس خستگی ایجاد میکند، عمل میکند و همزمان دوپامین و آدرنالین را اندکی افزایش میدهد؛ به همین دلیل پس از نوشیدن قهوه احساس انرژی و تمرکز بیشتر تجربه میشود. فراهمی زیستی آن نیز نزدیک به 100 درصد است، یعنی تقریباً تمام مقدار کافئین مصرفشده وارد گردش خون میشود و بین 30 دقیقه تا دو ساعت به اوج اثر میرسد.
پس کی قهوه بخوریم ؟
شاید تصور کنید بهترین زمان نوشیدن قهوه همان لحظهای است که خوابآلود از رختخواب بلند میشوید؛ اما متخصصان خلاف این را میگویند.
هورمون کورتیزول که مسئول بیدار نگه داشتن بدن است، کمی پس از بیداری به اوج میرسد. اگر دقیقاً در این زمان قهوه بنوشید، اثر کافئین کمتر میشود چون بدن خودش در حالت بیدارباش قرار دارد. به گفته کارشناسان، بهترین زمان مصرف قهوه حدود 60 تا 90 دقیقه پس از بیدارشدن است؛ زمانی که سطح کورتیزول شروع به کاهش میکند و کافئین میتواند نقش واقعیاش را ایفا کند.
جالب این که یک مطالعه در سال 2023 نشان داده «عادت درستکردن قهوه» و باور به اینکه قرار است شما را بیدار کند، میتواند حتی جدا از کافئین نوعی اثر دارونما ایجاد کند و سطح انرژی را بالا ببرد.
چگونه اثر انرژیزای قهوه را بیشتر کنیم؟
کارشناسان تغذیه توصیه میکنند برای بهرهگیری حداکثری از قهوه، به این نکات توجه کنید:
اول صبحانه بخورید|قبل از قهوه یک صبحانه متعادل شامل پروتئین، فیبر و چربی سالم بخورید. این کار انرژی پایدار فراهم میکند و باعث میشود کافئین مؤثرتر عمل کند.
از شیرینکنندههای قوی پرهیز کنید| قندهای زیاد باعث نوسان سریع قند خون میشود و میتواند میزان انرژی را بهسرعت پایین بیاورد و اثر کافئین را کم کند.